- Chuyên mục: Cách chế biến
- Viết bởi Anpha
Bạn đang tìm kiếm cách chế biến yến sào tiềm gà ác thuốc bắc cho mẹ bầu nhanh gọn, đảm bảo dinh dưỡng thì đây chính là bài viết dành cho bạn
Theo Đông Y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có tác dụng tư bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt còn yến sào tức tổ yến có vị ngọt, tính bình, vào các kinh phế và vị, tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn. Kết hợp 2 nguyên liệu này và chế biến thành yến sào tiềm gà ác thuốc bắc sẽ làm tăng thêm giá trị bổ dưỡng cho mẹ và bé trong thai kỳ.
NGUYÊN LIỆU:
- 3g – 5g yến tinh chế khô
- 1 con gà ác (đã làm sạch)
- 1 gói thuốc bắc
- Gia vị: muối và tiêu
CÁCH CHẾ BIẾN:
Bước 1: Các mẹ ngâm tổ yến đã làm sạch lông trong khoảng 1h để yến sào nở hết. Các mẹ chú ý không nên ngâm bằng nước nóng vì có thể sẽ làm tổ yến bị nhũn, nát.
Bước 2: Gà ác đã được làm sạch cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc khoảng 1.5 chén nước sạch.
Bước 3: Chưng gà ác với lửa vừa khoảng 60 phút cho thuốc bắc thấm vào gà. Sau đó nêm chút muối và bỏ ít tiêu cho ngon.
Bước 4: Yến sau khi ngâm nở chưng riêng cách thủy với ít nước khoảng 20 phút, khi sôi là được
Bước 5: Cho yến đã chưng xong vào nồi hầm gà ác vừa xong, đậy nắp lại đun lửa nhỏ chờ sôi 5p hút là xong món ăn
